Torta al Mascarpone e Gianduja

Adoro il cioccolato ma se guardo nell’indice delle ricette che ho pubblicato torte al cioccolato non ne ho tante, non quante meriterebbero di essere condivise. Per fortuna c’è rimedio e in questo caso vengono in mio soccorso le amiche Bloggalline che ogni mese organizzano lo scambioricette. Così non ho potuto resistere dallo scegliere una golosissima Torta al Mascarpone e Gianduja dal blog di Giulia Kappa in cucina), una vera artista che vi conquisterà. La sua torta al cioccolato e mascarpone è diventata una torta al cioccolato gianduja, solo perchè ne avevo da smaltire, ma il resto è rimasto doverosamente invariato.

E’ un dolce morbido e umido che si prepara in un attimo e che potete gustare a qualsiasi ora e per qualsiasi occasione. Va conservato in frigo a causa del frosting al mascarpone che lo ricopre ma basterà toglierlo un pochino prima per goderlo al meglio. Irresistibile!

Torta al Mascarpone e Gianduja

Ingredienti per la torta:

• 100 g Mascarpone
• 2 cucchiai Zucchero a Velo
• 1 cucchiaio di cacao in polvere

Procedimento

1. Tagliate a pezzi il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria o al microonde.
2. Aggiungete il mascarpone e amalgamate uniformemente
3. Sbattete le uova con lo zucchero usando fruste elettriche per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto bello gonfio, chiaro e spumoso.
4. Aggiungete il composto di cioccolato e mascarpone e amalgamate bene con una spatola.
5. Terminate con la farina setacciata, incorporandola con una spatola dal basso verso l’alto.
6. Infornate a 180° per 25/30 minuti circa.
7. Per il frosting vi basterà mescolare lo zucchero a velo al mascarpone ammorbidito e distribuirlo sulla torta una volta fredda.
8. Completate con una spolverata di cacao e servite, se volete stemperare il cioccolato con una nota acida, con frutti rossi.