Che bella la primavera, sole, aria tiepida, giornate lunghe, fiori e profumi e, per noi che amiamo cucinare, finalmente verdure fresche. Read More
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Verdure a foglia
Sformatini di verza, questo sono, ma è vero che col nome in francese l’odore della verza è più gradevole? Questi ortaggi, come Read More
Verza Ripiena di Speck e Patate Per fare 16 fagottini 8 foglie di verza (se sono larghe da tagliare in due, altrimenti Read More
Ho pensato a questo nome mentre preparavo le verdure. Tagliate così a bastoncino, sottili e colorate, mi hanno ricordato quel gioco che Read More
Questo è un altro di quei piatti che non potremmo esattamente definire ricetta ma, piuttosto, un piccolo suggerimento per variare un po’ Read More
Detto anche “arrosto vegetariano” questo rotolo è apprezzato anche da chi non ama particolarmente le verdure. E’ colorato, saporito, pratico da preparare Read More
La ricetta tradizionale della salsa cotta col prezzemolo per uno degli accompagnamenti indispensabili dei bolliti, semplice da fare e carica di ricordi. Read More
Per la pasta: 500 g di farina 5 uova Per il ripieno: 1 cespo di radicchio rosso (Chioggia) ½ cipolla ½ bicchiere Read More