Per chi non è delle mie parti o non conosce queste zone, tra la provincia di Parma e quella di Piacenza, il Read More
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Salumi
Con questi Nidi di rondine cotto e formaggio vi lascio l’ultima ricetta prima di Pasqua, poi sarò collegata a singhiozzo (più no Read More
Verza Ripiena di Speck e Patate Per fare 16 fagottini 8 foglie di verza (se sono larghe da tagliare in due, altrimenti Read More
Ricettina improvvisata “svuota-frigo” (termine molto di moda di questi tempi) ma gustosissima e versatile Dosi calcolate scientificamente, a spanne: Uova 4 o 5 Read More
Chiamarlo panino è riduttivo, sia nella qualità che nella quantità (vale spesso una cena completa). L’ho assaggiato a New Orleans, dove è Read More
E’ una ricetta storica del famoso Ugo Casoni, Cuoco d’Oro di Busseto, che ho trovato nel ricettario della mamma e ho rifatto Read More
Per ogni “croque”
E’ una salsina deliziosa, facile e veloce da fare, che accompagna ottimamente carni arrosto, soprattutto di maiale, insaccati cotti (tipo cotechino ecc.), Read More
Sono belli, colorati, buonissimi e per niente complicati 1 kg di patate 400 g di pisellini sgusciati (anche surgelati) ½ cipolla Read More