Sformatini di verza, questo sono, ma è vero che col nome in francese l’odore della verza è più gradevole? Questi ortaggi, come Read More
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Formaggi
Oggi voglio ripubblicare un post di qualche mese fa, un piatto che vi ripropongo con qualche dettaglio e un paio di Read More
Ricettina improvvisata “svuota-frigo” (termine molto di moda di questi tempi) ma gustosissima e versatile Dosi calcolate scientificamente, a spanne: Uova 4 o 5 Read More
Chiamarlo panino è riduttivo, sia nella qualità che nella quantità (vale spesso una cena completa). L’ho assaggiato a New Orleans, dove è Read More
E’ una ricetta storica del famoso Ugo Casoni, Cuoco d’Oro di Busseto, che ho trovato nel ricettario della mamma e ho rifatto Read More
Per ogni “croque”
La parola “semolino” suggerisce a molte persone piatti da neonati o da anziani con problemi di masticazione, ma non è affatto cosi, Read More
Anche se la pasta è un nostro patrimonio, questa è una ricetta classica della cucina americana, i famosi Macaroni and Cheese Read More
La “Salade au Chèvre Chaud” è un piatto provenzale molto diffuso e variamente interpretato. Generalmente nei ristoranti servono il formaggio caldo su Read More