Un aperitivo in piedi, un antipasto seduti, uno spuntino sul divano, un déjeuner sur l’herbe, li potete gustare come e dove vi pare. Anche il ripieno può essere variato secondo il gusto. Sono facilissimi da preparare, carini da vedere e si mangiano in un boccone (e qui sta il problema)
Per la pasta brisé:
250 g di farina
250 g di farina
60 g di burro
40 g di olio extravergine
Sale e acqua q.b.
Per il ripieno:
200 g di salsiccia
200 g di salsiccia
150 g di piselli sgusciati (anche surgelati)
½ cipolla
1 goccio di vino bianco
1 cucchiaio di farina
Sale e pepe
facoltativo: un ovetto sbattuto da spennellare sulla superficie per rendere dorate le roselline
Preparate la pasta mescolando il burro morbido con la farina e l’olio (di solito uso solo burro, stavolta la salsiccia mi ha fatto venire i sensi di colpa e mi sono detta “ok, alleggerisco la pasta”), il sale e amalgamate aggiungendo acqua a filo fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico che chiuderete nella pellicola trasparente, al fresco.
Tritate la mezza cipolla e fatela appassire in una padella antiaderente senza olio, con un goccio d’acqua (avremo poi il grasso della salsiccia che compenserà questa mancanza) aggiungete la salsiccia spezzettata grossolanamente, fatela rosolare e poi aggiungete un goccio di vino bianco. Sfumato il vino, aggiungete i piselli, fate cuocere (circa 15 minuti) eventualmente aggiungendo un goccio d’acqua per non far attaccare, assaggiate e regolate di sale e pepe. Appena prima di spegnere il fuoco incorporate un cucchiaio di farina, stemperatela e mescolate per bene per non avere grumi. Servirà da legante.
Togliete la pasta dal frigo e tiratela piuttosto sottile. Con un coppapasta fate dei dischi che abbiano circa 10/12 cm. di diametro. Praticate 4 tagli equidistanti, lunghi circa 3 o 4 cm., praticamente dovrete avere come 4 ali intorno ad un disco centrale (dalle foto si capisce meglio che dalla mia spiegazione).
Al centro di ogni disco posizionate un mucchietto di ripieno di salsiccia e ripiegate i lembi, uno alla volta, intorno al cuore di ripieno, formando come dei petali. Pressate leggermente per farli aderire e sistemateli sulla placca del forno ricoperta di carta forno.
Cuocete a 180°C per 30 minuti circa, poi vedete, appena hanno preso un bel colorito sono pronti.
ciao ti ho conosciuta grazie all'iniziativa di spicchi del gusto mi piace il tuo blog e ti seguo volentieri ciao rosa di kreattiva
Ciao Rosa, grazie mille, seguo già Kreattiva, complimenti perché mi piace un sacco
ciao
Eccomi qua! Ricambio con piacere la tua visita. Adesso sono una tua followers, tornerò molto spesso a farti visita dato che ho visto tante belle ricette interessanti.
Brava!
Ti ho appena conosciuto e già mi hai sorpreso!!! Troppo carine e sfiziose queste roselline, complimenti!!! 🙂
Davvero un ottimo e sfizioso suggerimento!
Brava
Ho sbirciato tre o quattro ricette e ho già visto idee gustose! Ricambio con piacerisssimo la visita 😉
A presto!!
Bentrovata cara e complimenti per le tue proposte!Queste roselline sono deliziose…ho imparato una nuova tecnica,grazie!Un abbraccio e a presto!
Sto cercando di unirmi ai tuoi lettori…non mi riesce che strano!Riprovo più tardi 😉
GRAZIE A TUTTE: Eli, Ricette sfogliate, Paola, Sabrina, Damiana, siete troppo carine, spero di non deludervi…. beh, ditemi anche se c'è qualcosa che non vi piace
ciao
Ceci
spettacolo!!!!!!!! …..e se ti copiassi nel mio prossimo corso cucina bimby??????
tu che copi me???? non farmi ridere…sarebbe un onore!! magari fai anche pubblicità al mio blog fra le tue corsiste (si dice così?)
grazie ciao
Belle e buonissime queste roselline!!! 🙂
Baci,
Angela
http://angolodiunatraduttrice.blogspot.it/
Belle e buone!!!! Mi farebbe molto piacere se passassi dal mio blog: http://golosedelizie.blogspot.it/
ti aspetto ^_^
Sono pessima, devo ancora imparare a fare la brisèe!
silvia nooo, una come te, non ci credo. Poi non è che c'è da imparare, impasti e è fatta!
Mi piace moltissimo questa idea, te la rubo di sicuro, effetto scenico e poi anche divertente. Bravissima.
Grazie Lara, ruba pure tutto quello che vuoi!!!
Bellissime queste roselline!! 🙂
Ti ho assegnato un premio, a presto! http://peccatidigoladilella.blogspot.it/2014/03/the-liebster-award.html
Grazie, wow è il secondo in pochi giorni….piovono premiiiiii
ciao
fantastico il tuo blog,ho visto che ti sei aggiunta ai miei followers,grazie,ti seguoanche io,un bacione e felice weekend
Golosissimi!!!!
Da noi trovi un premio per te http://perledisapore.blogspot.it/2014/03/nuovo-premio.html e ci troverai tra i tuoi lettori fissi d'ora in avanti!
Buona Giornata!
Grazie ragazze, passo subito da voi a ringraziarvi
baci
Ciao Cecilia, grazie per la ricetta, è stata inserita. E' tutto perfetto!
davvero sfiziose queste roselline e quanto al gusto non ci sono dubbi…accoppiata vincente!
Grazie di aver partecipato! un bacione!
dovresti aggiungere anche il mio link se non ti spiace…
grazie Elena, scusa per il link, adesso ho provveduto
ciao ciao
Carinissime!! E anche molto buone di sicuro!!! Grazie mille d'aver partecipato, un abbraccio
Ti ho trovata da Edvige e sono venuta a visitare il tuo blog. Complimenti per le ricette e copio subito queste roselline. Golosissime.