Del blog e di me

Mi chiamo Cecilia e vivo a Busseto, in provincia di Parma, nel cuore di quella che viene definita, non a caso, la Food Valley. Ho aperto questo blog a 50 anni, perché era ora di mettere ordine tra le millemila ricette, appunti e idee che avevo sparpagliate su fogli, riviste e in testa. Doveva solo essere un diario personale da avere sempre sotto mano. Invece è diventato un modo per diffondere e condividere le ricette tipiche di casa e della mia tradizione (soprattutto la pasta all’uovo ripiena che qui è un must), oltre a tutte le altre idee che, nel corso degli anni, sono finite in pentola (a volte per sbaglio), le ricette che ho raccolto durante i nostri viaggi, i consigli degli amici, le rielaborazioni che ho sperimentato e che continuo a provare.

Cucinare mi pace da quando ero piccola, ma posso dire che si è sempre trattato di un amore platonico, condiviso con tante altre passioni. Il mio sogno da ragazza era quello di viaggiare. Ho studiato lingue, ho lavorato nel settore delle esportazioni per 15 anni poi, dopo 10 anni di matrimonio, le circostanze impongono un cambiamento. Arriva così il momento per dedicarmi alla cucina: aprire una gastronomia-pasta fresca. Avevamo da condividere un ricco patrimonio di ricette tradizionali e, soprattutto, l’esperienza di un’autentica massaia emiliana: la mamma. Così nasce “Pasta & Ceci”, appena prima del Natale 1999, col desiderio di offrire prodotti genuini di gastronomia, piatti pronti come fatti in casa e di mantenere viva la tradizione della pasta fresca ripiena fatta a mano. Mamma Piera si è poi messa in pensione ed ora proseguiamo mio marito e io nel solco tracciato, cercando di  proporre sempre qualcosa di nuovo e stimolante, senza abbandonare mai le ricette storiche e la cura artigianale e manuale delle preparazioni.

Cucinare “per mestiere” non ha fatto altro che alimentare la mia passione. La necessità di imparare ha rafforzato il desiderio e se è vero che l’appetito vien mangiando, la passione aumenta cucinando.

Dichiarare il proprio amore per il cibo e la cucina è cosa ovvia per un food blogger. Ma credo che ci sia di più, perché il cibo non è solo l’oggetto del nostro amore ma è piuttosto il mezzo con cui il nostro amore lo esprimiamo. Concretamente.  E il blog diventa la ciliegina su una torta già bella farcita. E’ bellissimo condividere ricette che hanno unito una famiglia, passare idee che sono state condivise da grandi amici e che condivise su larga scala possono generare nuove amicizie. 

Il mondo dei foodblogger è pieno di gente che ama ciò che ami tu, che apre le porte della propria cucina, che scoperchia le proprie pentole e ti fa mettere il dito nelle proprie marmellate ed è una gioia farne parte.

Quindi, ho aperto la mia cucina, scoperchiato le mie pentole e aperto tutti i vasi delle marmellate….fatevi sotto!