Crêpes allo yogurt con salsa di fragole

Esiste forse la stagione ideale in cui nessuno si lamenti nè del caldo nè del freddo? una temperatura piacevole, col giusto tasso di umidità, precipitazioni controllate, limitate ai bisogni e che si verifichino solo di notte? è possibile avere il sole mitigato da una brezza leggera, un’arietta magari profumata che metta tutti d’accordo? Esiste forse un luogo, se non un tempo, in cui tutto questo sia realtà? Forse, ma qui no, tutto questo non esiste. Archiviate definitivamente le disquisizioni sulle mezze stagioni, alla cui morte ci stiamo rassegnando, ci ritroviamo tutti a lamentarci del caldo estivo o del freddo invernale, della pioggia insistente o della siccità. Vorrei avere argomenti più interessanti ma non sento parlare d’altro: buongiorno! mamma che caldo!!!

Allora io che faccio? Cucino qualcosa di fresco, leggero e goloso, da gustare fingendo di essere in vacanza e non sentire il peso dell’afa e di chi ce la ricorda insistentemente. Yogurt nell’impasto al posto del latte, yogurt nella farcia insieme alle fragole, vi piace?

Godiamoci l’estate fin che dura, che poi l’inverno è sempre troppo lungo.