La farina di castagne è usata soprattutto nella preparazione di dolci. Viene prodotta principalmente sull’Appennino tosco-emiliano, ricco di castagneti, facendo essiccare le castagne Read More
Browsing Category
Pasta Fresca
Ho fatto i tortelli usando la zucca nell’impasto anziché nel ripieno (la ricetta è qui) un paio di settimane fa, e mi Read More
Buon venerdì sera gente, ve lo auguro con queste Tagliatelle al Cacao con Pere, Robiola e Pistacchi! La settimana di lavoro si Read More
(per lasagne, tagliatelle o pasta ripiena) 1 uovo per ogni 100 g di farina 00, un pizzico di sale