Ali di pollo marinate al forno

Portare in tavola delle ali di pollo marinate al forno significa inevitabilmente leccarsi le dita. Significa, magari, doversi anche mettere un tovagliolo al collo per evitare di macchiarsi perché quel sughetto che le accompagna non è di bellezza ma è da raccogliere assolutamente e totalmente. Scarpetta obbligatoria, ovvio, nonostante qualcuno cerchi di trattenersi, alla fine ci casca. Come chi inizia ad armeggiare con forchetta e coltello, si porta alla bocca le prime porzioni di carne poi, inesorabilmente, è costretto a prendere in mano la situazione, cioè le alette, per non lasciare nulla vicino all’osso. Niente formalità, perbacco, chi è che diceva che il pollo si mangia con le mani?

Ali di pollo marinate al forno

Ingredienti per 4 persone

• 8/10 ali di pollo

• 1 cucchiaino di senape in grani

• 5 cucchiai olio e.v.o.

• 1 cucchiaio di sciroppo d’acero

• 1 cucchiaino di zucchero di canna

• ½ cucchiaino di sale

• 1 macinata di pepe

Procedimento:

1. Pulite le ali di pollo e mettetele in una ciotola capiente.

2. A parte amalgamate tutti gli ingredienti della marinata e versateli nella ciotola sulle ali di pollo, in modo che tutte siano bagnate dal sugo, anche se non completamente coperte.

3. Coprite e lasciate marinare in frigo per almeno un paio d’ore.

4. Accendete il forno a 200°C, trasferite le ali di pollo in una teglia scolandole leggermente dalla marinata. Infornate e fatele rosolare per una decina di minuti.

5. Versate sulle alette la marinata rimasta e proseguite le cottura per altri 10 minuti circa.

6. Portate in tavola e leccatevi i baffi!

Servitele con verdure arrosto come patate, carote, zucca o cipolle.