Insalata tiepida di Riso Venere con Gamberi, Avocado e Verdure

Riso Venere, un nome che evoca immediatamente bellezza. Infatti il suo colore violaceo quasi nero lo rende molto affascinante ma è perchè lo si credeva afrodisiaco che si è meritato il nome della Dea dell’amore e della fertilità. Si tratta di un riso integrale molto profumato, dal sapore quasi tostato che ben si adatta ad accompagnare pesce e verdure. Non usatelo per un risotto perchè non rilascia amido e non lega, ma in insalata o come contorno vi regalerà grandi soddisfazioni.

Possiamo aggiungere un tocco di classe ai nostri piatti con estrema semplicità, portando in tavola qualcosa di originale senza dover usare ingredienti particolari. Tutto al supermercato, a portata di mano, solo abbinando qualche colore in contrasto e sapori in armonia. Ecco quindi un’idea per un’insalata che può fare da antipasto o da primo piatto, per chi non vuol rinunciare a considerare il riso come sostituto della pasta, o come piatto unico se aumentiamo un po’ le porzioni e il condimento.